“Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!”

Na obisku v sake pivovarni na Japonskem

Reportaža s terena: Sake je pivo in ne vino

Preberi

NAJBOLJ PRODAJANI

  • od €3.00
    od €3.00
    €0.00
    Razprodano
  • od €3.00
    od €3.00
    Razprodano
  • €3.00
    €3.00
    Razprodano
Prikaži vse

Trgovina Pelicon

IV. Prekomorske 61,
5270 Ajdovščina

Četrtek in petek
od 14:00 do 18:00

Pokaži pot

*NOVO * Pelicon VELIKI IPA (triple IPA) — Phantasm edition!
*NOVO * Pelicon VELIKI IPA (triple IPA) — Phantasm edition!
  • Naložite sliko v pregledovalnik galerije, *NOVO * Pelicon VELIKI IPA (triple IPA) — Phantasm edition!
  • Naložite sliko v pregledovalnik galerije, *NOVO * Pelicon VELIKI IPA (triple IPA) — Phantasm edition!

*NOVO * Pelicon VELIKI IPA (triple IPA) — Phantasm edition!

€4.90
€4.90
Razprodano
Vključno z davkom. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.
Stil piva: triple india pale ale
Alkoholna stopnja: 10 %
Pakiranje: 500 ml
Nefiltrirano in nepasterizirano. Neukročeno!

Sestavine: Hubeljska voda, ječmenov slad (gluten), ogromno hmelja, Phantasm (mlete suhe kožice grozdja sovignon), hmeljni ekstrakt in kvas.

Triple IPA, prvič varjen leta 2017, je težkokategornik za pravi kraft užitek. Ime "Veliki" izhaja iz izjemno visoke vsebnosti alkohola in ogromne količine hmelja v kombinaciji treh oblik. Sestavljen je iz grenčičnega ekstrakta, mletih hmeljnih storžkov in cryo prahu, letos pa bo že drugo leto zapored vseboval Phantasm – izvleček iz kožic grozdja sovignon. Ta vsakoletna jesenska sezonska hmeljna poslastica se vari samo enkrat letno in je primerna za premium kraft ponudbo za najbolj zahtevne gastronome.

Phantasm je inovativna sestavina, ki prihaja iz grozdnih kožic (tropin) sorte sovignon blanc in osvaja svet pivovarstva. Ne samo, da pivu daje intenzivne sadne arome, kar je sveti gral vsake moderne kraft pivovarne, za izdelavo Phantasma se uporabijo kožice, ki bi jih sicer vinarji zavrgli. S svojo visoko vsebnostjo tiolov prinaša eksotične note tropskega sadja, kot so mango, ananas in citrusi, kar vsak požirek naredi še bolj doživljajski.

Sestavina prihaja z Nove Zelandije – iz slavne vinorodne pokrajine Marlborough, znane po izdatno aromatičnih vinih in hmeljih. In ravno te slavne novozelandske note bodo v pivu še bolj poudarile značaj, ki smo ga vajeni pri New England IPA-ejih. VELIKI IPA, ki že tako slovi po intenzivnem okusu, bo zdaj še bolj eksplozivno pivo – popolno za ljubitelje tropskih, hazy IPA stilov.

O triple IPA:

Čeprav velikani neradi sedejo v gabarite, smo tega postavili med stil "triple IPA". Bogato bonbonasto telo daje oporo ogromni količini hmelja, ki v kombinaciji različnimi kvasovkami postane še bolj dišeč. To vrhunsko pivo je uravnoteženo, saj se sladkoba popolnoma poveže z obilico hmelja. Grenčica je blaga, a vztrajna, vsak požirek pa vas popelje na potovanje skozi izrazit okus, ki se razvija v dolgotrajen pookus. 
Besede so lahko omejujoče, ko poskušamo opisati to mojstrovino. Bolje je, da jo enostavno poskusite in doživite sami! Poiščite skriti sadni zaklad, ki vas čaka v vsakem požirku, in pustite skriti hmeljni moči, da vas preseneti.
Sezonsko pivo, ki ga zvarimo vsako jesen že od leta 2017. Vsako leto se trudimo, da iz surovin izvabimo kar največ sadnih arom in okusov. Vsako leto to dosežemo po malo drugačni poti.

Kaj pomeni, če so piva zgornje ali spodnje fermentacije?

Zgornjo fermentacijo največkrat povezujemo s pivi tipa ale. Je način alkoholne fermentacije, ki poteče v pivu, ko se dejavne kvasovke dvignejo na površje pivine in na njej naredijo krono (neke vrste kvasno peno). Pretežno gre za kvasovko Saccharomyces Cerevisiae, ki ji pogovorno rečemo kar ale kvasovka. Takšne kvasovke imajo rade višje temperature fermentacije, približno od 15 do 25 stopinj.

Nasprotno pa velja za kvasovke spodnje fermentacije, te povezujemo s pivi tipa ležak. Ta fermentacija poteče na dnu posode. Pretežno gre za kvasovke Saccharomyces Pastorianus, ali po domače, lager kvas. Takšne kvasovke imajo raje nižje temperature fermentacije, približno od 5 do 10 stopinj.




“Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“