Out of China je rdeči ale Pivovarne Pelicon s 4,5 % alkohola. Slovenski hmelji prinašajo hmeljne note, ječmenovi sladi okus kruha in karamele, ovseni kosmiči pa polno, svilnato telo. Pakiranje: 500 ml.
Alkoholna stopnja: 4.5 %
Pakiranje: 500 ml
Cel karton: 24 x 500 ml
Nefiltrirano in nepasterizirano.
Sestavine: Hubeljska voda, ječmenov slad (gluten), ovseni kosmiči (gluten), hmelj, kvas.
Sicer pa je bil namen tega piva zelo preprost. Želeli smo enostaven in lahek zvarek, ki prepriča tudi netipične pivce piva in med vrsto ljubiteljev krat piva zvabi celo kakšnega zapriseženega tradicionalista. Po vseh teh letih pa Out of China postaja moderna kraft klasika, ki jo rad spije tudi najbolj zahteven pivoljub.
Gre za rdeče pivo z očarljivim šopkom hmeljnih not slovenskega hmelja. Med njimi najdemo tri sorte dišavnega hmelja, ki smo jih v Sloveniji začeli gojiti šele pred kratkim. Rdečo barvo mu daje skupek različnih sladov, slednji pa prinesejo tudi okus in aromo kruha in karamele. Ovseni kosmiči pomagajo lahkemu zvarku, da ima polno, svilnato telo in bolj obstojno peno, saj bi sicer, s skromnimi 4.5 % alkohola, bil preveč voden.
Kaj pomeni, če so piva zgornje ali spodnje fermentacije?
Zgornjo fermentacijo največkrat povezujemo s pivi tipa ale. Je način alkoholne fermentacije, ki poteče v pivu, ko se dejavne kvasovke dvignejo na površje pivine in na njej naredijo krono (neke vrste kvasno peno). Pretežno gre za kvasovko Saccharomyces Cerevisiae, ki ji pogovorno rečemo kar ale kvasovka. Takšne kvasovke imajo rade višje temperature fermentacije, približno od 15 do 25 stopinj.
Nasprotno pa velja za kvasovke spodnje fermentacije, te povezujemo s pivi tipa ležak. Ta fermentacija poteče na dnu posode. Pretežno gre za kvasovke Saccharomyces Pastorianus, ali po domače, lager kvas. Takšne kvasovke imajo raje nižje temperature fermentacije, približno od 5 do 10 stopinj.