Yes Boss! (pale ale)

Yes Boss! (pale ale)

€3.00
€3.00
Razprodano
Vključno z davkom. Dostava se obračuna ob zaključku nakupa.
Stil piva: pale ale
Alkoholna stopnja: 4.8 %
Pakiranje: 500 ml
Cel karton: 24 x 500 ml
Nefiltrirano in nepasterizirano.

Sestavine: Hubeljska voda, ječmenov slad (gluten), hmelj, kvas.

V kraft pivovarstvu domišljija ne pozna meja, a včasih je niti ne potrebujemo, saj je treba pivo zvariti po začrtani poti, ki jo veleva gabarit stila. V nekaterih primerih nad ustvarjalnostjo prevlada natančnost in poznavanje meja. Govorimo o klasičnih stilih piva, ki ti v tiraniji prevelike izbire ponudijo uteho domačnosti in zavetja enostavnih odločitev. Mednje spada tudi klasika kraft sveta — pale ale.

Yes Boss je lahkoten zvarek, ki preseneti s sadnim vonjem po citrusih in kokosu, ter poboža s prijetno genčico. Šefovski pale ale, ki vsebuje novo sorto slovenskega hmelja Styrian (savinjski) Wolf. Po barvi in alkoholu lepo sledi začrtanim smernicam stila, a celota je unikatna in prijetna. S kombinacijo hmeljev smo dosegli edinstven okus, ki izziva druge pivovarje, da ga kopirajo. Prijetno karamleno telo in kratka grenčica pa kar sama poskrbita, da se kozarec sprazni.
Kaj pomeni pale ale?
Ta izraz ne pomeni nič drugega kot svetlo pivo. Ampak to ni tako samoumevno, če vemo, da se včasih svetlega piva ni dalo kar tako narediti! Pred približno 200 leti so Britanci prvi razvili novo tehnologijo slajenja ječmena. Ta je omogočala, da slad ni bil prismojen, saj ni bil več sušen na neposrednem ognju, temveč na vročem zraku. Zato je iz njega nastalo lepo svetlo pivo. S tem izumom so se pohvalili tako, da so že na daleč opozorili nase s poimenovanjem pale, ki pomeni bledo, svetlo pivo. V tistem času so namreč prevladovali temni porterji in stouti.

Kaj pomeni, če so piva zgornje ali spodnje fermentacije?

Zgornjo fermentacijo največkrat povezujemo s pivi tipa ale. Je način alkoholne fermentacije, ki poteče v pivu, ko se dejavne kvasovke dvignejo na površje pivine in na njej naredijo krono (neke vrste kvasno peno). Pretežno gre za kvasovko Saccharomyces Cerevisiae, ki ji pogovorno rečemo kar ale kvasovka. Takšne kvasovke imajo rade višje temperature fermentacije, približno od 15 do 25 stopinj.

Nasprotno pa velja za kvasovke spodnje fermentacije, te povezujemo s pivi tipa ležak. Ta fermentacija poteče na dnu posode. Pretežno gre za kvasovke Saccharomyces Pastorianus, ali po domače, lager kvas. Takšne kvasovke imajo raje nižje temperature fermentacije, približno od 5 do 10 stopinj.

“Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“