Alkoholna stopnja: 2.8 %
Pakiranje: 500 ml
Nefiltrirano in nepasterizirano.
Sestavine: Hubeljska voda, ječmenov slad (gluten), rženi kosmiči (gluten), ovseni kosmiči (gluten), hmelj, kvas.
Pivo, ki ima tri ali manj procentov alkohola, velja po slovenskem pravilniku za láhko pivo. Ampak doseči, da pivo z nižjo stopnjo alkohola ni razvodenelo, ni lahkó. Zato smo si zadali cilj, da vse te standarde dosežemo. Izziv je bil, kako zadovoljiti zahtevne brbončice ljubiteljev pravega piva in zadostiti zakonodaji ter konec koncev tudi zahtevam modernega človeka.
Nastal je Relaxm, lahko kraft pivo z nizko stopnjo alkohola in še vedno polnim okusom, ki ga od kraft piva pričakujemo. Izdatno hmeljeno s hmeljem Relax in Enigma. Bogat okus Relaxa poleg ječmenovih sladov krojijo tudi ovseni in rženi kosmiči. Za stil piva smo izbrali priljubljeni pale ale jantarne barve, vendar v pomanjšani verziji - mikro pale ale.
Kaj pomeni, če so piva zgornje ali spodnje fermentacije?
Zgornjo fermentacijo največkrat povezujemo s pivi tipa ale. Je način alkoholne fermentacije, ki poteče v pivu, ko se dejavne kvasovke dvignejo na površje pivine in na njej naredijo krono (neke vrste kvasno peno). Pretežno gre za kvasovko Saccharomyces Cerevisiae, ki ji pogovorno rečemo kar ale kvasovka. Takšne kvasovke imajo rade višje temperature fermentacije, približno od 15 do 25 stopinj.
Nasprotno pa velja za kvasovke spodnje fermentacije, te povezujemo s pivi tipa ležak. Ta fermentacija poteče na dnu posode. Pretežno gre za kvasovke Saccharomyces Pastorianus, ali po domače, lager kvas. Takšne kvasovke imajo raje nižje temperature fermentacije, približno od 5 do 10 stopinj.