Od kolesarjev do kraft piva: legenda o radlerju

Kdo med vami ve, da ta osvežujoča kombinacija piva in limonade skriva za sabo zgodbo, ki je stara več kot stoletje? 

Bavarske korenine

Zgodba radlerja se začne leta 1922 v idiličnem bavarskem mestecu Deisenhofen, kjer je živel Franz Xaver Kugler – lastnik gostilne s pivskim vrtom. Kugler je med Münchnom in svojo gostilno zgradil kolesarsko pot, ki je postala kmalu zelo priljubljena.

Neke vroče poletne nedelje tistega leta je k njegovi gostilni pripeljalo kar 13.000 žejnih kolesarjev. In ker Kugler ni imel dovolj piva za žejni peloton, se je znajdel. Zmešal je pivo z limoninim sokom (nekateri viri pravijo, da jo je zmešal z gazirano limonado) in napitek poimenoval "Radlermaß" – “Radler” pomeni kolesar, “maß” pomeni mera oz. liter — torej "kolesarski liter”.

Bavarska je v svetu pivovarstva znana po masičem. Zagotovo pa ga ni pivovarje, ki ne bi poznal Reinheitsgebota – zakona o čistosti piva iz leta 1516, ki dovoljuje v pivu le vodo, hmelj, slad in kvas. In nič drugega.

Kuglerjeva inovacija je bila torej tehnično zakonita, ker je ni flaširal, temveč jo je mešal na licu mesta. Tako so Bavarci dobili “lukno v zakonu” in vse do devedesetih let, mešali radlerje v pivnicah. Preposto dobro pivo + limonada. Kasneje so zadevo poimenovali “pijača na osnovi piva” in začeli s stekleničenjem ter z masovnim izvozom, kar je pomenilo, da so morali poskrbeti za pasterizacijo, konzervacijo, stabilizacijo in vssako naslednjo “acijo” golbalnega pivovarstva.

Od Kuglerja dalje se je radler širil po Evropi kot požar. Poznamo ga tudi pod imeni Almdudler in Panaché. Zanimivo je, da se je radler najbolje obnesel tam, kjer je kolesarstvo in šport postalo del kulture. Nemčija, Avstrija, Švica. In mednje lahko komot dodamo tudi Slovenijo.

Zakaj je radler priljubljen?

Alkoholna stopnja: Medtem ko ima klasično pivo 4-6% alkohola, ima radler običajno 2-3%. To pomeni, da lahko športnike in kolesarje osvežuje, ne da bi jih alkohol oviral. Koliko časa traja presnova alkohola, si lahko preberete v našem blogu.

Osvežujočnost: Citrusi v kombinaciji z grenčino hmelja ustvarijo kompleksnost, ki je popolna za vroče dni. Sadni sladkorji v soku pa naredijo pivo slajše in stem bolj prikupno za širšo množico.

Socio-kulturni aspekt: Nekoč smo, med volitvami, za vsakega politika poiskali ekvivalent v pivu. Zmagal je grapefuit radler — to je bil Borut Pahor. Tako, da lahko mirno posplošimo, da radler ni bil nikoli pijača za "hardcore" pivce piva. Bil je napitek, nekaj, kar lahko spiješ za malico ali med kolesarsko turo. Podprl je potrebe tiste skupine ljudi, ki “piva ne mara”. 

Peliconova revolucija: Hoppy Collins meets The 3rd Pill

Ko smo iskalli svojo pot v radler svetu, smo se odločili, da se vrnemo h koreninam. Zmešamo odličen sok z dobrim pivom “v šanku”. Tako naš radler sestavljata dva protagonista:

The 3rd Pill IPA – naš flagship beer, ki je preko desetletja postal eden najbolj prodajanih slovenskih kraftov. Ameriška stil IPA z štirimi različnimi hmelji in štirimi sladi, ki ustvarja popolno ravnovesje med alkoholom, kislino, sladkobo in grenčico. Ta IPA se zgleduje po zahodni obali ZDA, kjer so nekoč varili suha, izdatno hmeljena piva – stil, ki je danes skoraj izginil.

Hoppy Collins – naša brezalkoholna limonada, ki je nastala v sodelovanju z destilarno Bratinov. Narejena iz pravega limoninega soka in aromatičnega hmelja Citra. Brez umetnih arom, brez sladil, brez ojačevalcev. Močan okus, ki ti po prvem požirku naredi usta še bolj mokra.

Ko zmešaš The 3rd Pill s stekleničko Hoppy Collins, dobiš radler, ki združuje našo hmeljno tradicijo z bavarsko filozofijo osvežujoče pijače. Gre za to, da vzamemo najboljše iz svoje trenutne ponudbe in ustvarimo nekaj novega, a avtentičnega.