Novosti

BOIL OVER 04: Whiskey Sour Pale Ale *[NOVO]*

BOIL OVER 04: Whiskey Sour Pale Ale *[NOVO]*

BOIL OVER 04: Whiskey Sour Pale Ale
Stil piva: Cocktail Beer
Alkoholna stopnja: 7 % Vol.
Pakiranje: 500 ml
Pakiranje v kartonu: 24 x 500 ml
Nefiltrirano, nepasterizirano, zorjenov v steklenici. 

Koktajl piva so zgrajena na gastronomskem pristopu k pivovarstvu, pri katerem se igramo z nenavadnimi sestavinami in dosežemo nekaj novega in unikatnega. 

Naš prevod koktajla v pivo smo dali v stik z lesom, limeto in limono, rezultat pa je pivo jantarne barve s prijetnim vonjem, ki spominja na bourbon. Na okusu ima nežno kislino, dopolnjeno z notami limete, limone, hrastovega lesa in vanilije. Je sadnega pookusa in nežne grenčice.

O RECEPTU 

Whiskey sour je klasični koktajl zmešan z Bourbon viskijem, limoninim sokom, sladkornim sirupom in jajčnim beljakom. Zaradi pene, ki jo ustvari beljak, pa že sam po sebi spominja na pivo — le dobiš ga v sumljivo majhnem kozarcu. Kljub imenu, gre za ne-tako-kislo osvežilno mešanico, ki jo bomo prevedli v pivo z limeto in s hrastovim lesom. Ja — z lesom!

O KOKTAJL PIVIH

Pivo se v koktajlih uporablja že stoletja. Naj si bo to enostavni radler, ali pa bolj bombastična mešanica piva in žganic. A v resnici se nikdar niso zares prijeli — že niso bili kdovekako dobri. 

Za razliko od podmornic in dizlov, ki poleg nostalgije garantirajo le še glavobol, je naš izbor koktajlov povsem nekaj drugega. Naj pojasnimo — za voljo 15. člena ZZUIS — ne vsebujejo žganih pijač. Naš recept za Cockt-Ale izvabi okus klasičnih žganic oz. koktajlov iz raznih drugih sestavin. Čeprav ni prav nujno, da se za isto aromatiko uporabijo iste sestavine, ki so v koktajlih.

Okus in aroma teh piv spominjata na koktajle, po katerih so poimenovani. V vsakem primeru je izjemno zanimivo primerjati pivo in koktajl drug ob drugem. Če se nam počitnice letos spet odmikajo — naj nam ostane vsaj aromatika.

SERIJA BOIL OVER

Izraz "Boil over" opiše trenutek, ko gre pivina med varjenjem čez. Ko prekomerno zavre. Takrat je treba podivjano peno ohladiti. To se naredi na dva načina — znižaš temperaturo ali pa poškropiš z mrzlo vodo. Tako kot v življenju. 

Vso to nabrano energijo, ki se je nakopičila v nas med pandemijo, smo želeli usmeriti v nekaj pozitivnega. Gre torej za projekt, ki je nastal na mero temu, da smo bili mesece zaprti in doma. Zajema poučne vsebine o pivu in pivovarstvu, interakcijo s pivci in malo treninga za pivovarjeve mišice. Na družabnih omrežjih smo objavili objavili šest kategorij piva. Vsak teden pa ste pivci znotraj kategorije glasovali za najljubšo varianto. Izglasovan stil piva pa smo tudi dejansko zvarili. V seriji Boil Over je trenutno 6 različnih piv.

€4.90